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野菜大き目のコーン入りクリームシチュー

クリームシチュー121002

朝晩寒く感じるこの頃、温かな物がご馳走なシーズン到来、そこでタップリ
あるジャガイモと玉葱人参を大きめに切りクリーシチューに。
煮込むのに時間が掛かるのですが、それは発砲スチロールの箱を使い保温調理。
長時間入れると冷めながら雑菌の繁殖温度になるため、1H位置いたあと、保冷材
を大量に入れ冷ましながら保存、帰る頃には冷たく冷えているので、帰宅後牛乳
を少し入れ再加熱、あとは塩コショウなどで簡単な味の微調整をし好みの味にして
完成です。
これからの時期、保温調理は煮物作りの必須アイテムです。
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